成立日期：1957年12月8日

本堂主保：聖味增爵（聖文生）

首任本堂神父：華克施神父

建堂日期：1965年7月19日

1952年1月遣使會的美國籍神父華克施來到台南，華神父藉診病與義務教授英語，吸引無數的慕道者，因此遣使會的神父們相繼來到台南襄助。1955年6月高方濟神父由美國返台，加入福傳的工作。是時高神父與傳道員，每日馬不停蹄，至各地傳教。當時台南北區，聽道理的婦女眷屬非常踴躍。神父們在各眷村，為成人成立道理班。為中、小學學生，開辦暑期補習班，是時每逢各大節日，受洗人數皆以百計。1957年夏末，華神父為本堂購買土地300坪（現今幼稚園），為本堂蓋了一座以竹子為主體的「克難教堂」，於12月8日落成，華神父為首任司鐸。

1963年高方濟神父接任本堂第二任神父，教友已增至2000餘人，原先的教堂已不敷使用。該年11月初擴建整修，改為磚造， 並增設門窗。1963年本堂增購450坪土地（現今聖堂、活動中心），1965年1月15日恭請羅光主教為新堂舉行破土典禮，六個月後竣工，於7月19日舉行祝聖落成大典，是本堂歷史的一大盛事。高神父服務本堂至2003年，因病請假，由紀律神父暫代堂務。2004年3月高神父過世，40多年來神父與教友們建立如親人般的感情，教友至今仍然懷念他。

2004年5月由波蘭籍的余天民神父接任第三任本堂神父。余神父年輕，行事積極，為本堂開了另一新紀元。首先將倉庫改建為「教友活動中心」，教友彌撒後有了聚會的場所，增加對本堂的向心力。為了迎接建堂50週年，整修40年的老舊聖堂，乃當務之急，聖堂是祈禱、祭祀、共融之所，但歷經歲月的洗禮，漏水、蟲蛀、淹水、天花板塌陷，險象環生。履勘數十回，於2006年7月展開修繕。聖堂屋頂、窗戶、牆壁、全部翻修。聖堂四周地勢低窪，每逢下雨，積水成河，排水是一項艱巨工程，設計、會商、填土、立地基、埋水管，如今我們不再受水患之苦。釐清地界也是修繕的計畫之一，委請地政事務所丈量兩次，終於讓相關鄰居接受事實，糾纏了40多年總算塵埃落定，將聖堂的空間，作了完整的規劃，花園區、停車區、資源回收區。教友們出錢出力，余神父盡心盡力，歷時四個月完工，總工程費200萬，於12月9日由林吉男主教主持祝聖禮。余神父也成立了傳協會、讀經班、慕道班、分享團推展堂務，提昇教友信德，短短五年間，開元

堂煥然一新。

2009年5月余神父離開本堂，由印度籍董瑪竇神父繼任第四任本堂神父。

2011年6月余神父再度回本堂服務，為現任本堂神父。回首當年創堂的艱辛，如今一切井然有序：有巍峨美觀的教堂、有充滿熱忱的傳協會、有幫助我們靈修的各個善會，教友們的凝聚力強，對教堂的活動積極參與。感謝天主的恩寵與歷任神父的辛勞與努力，我們當攜手福傳，讓更多人走進天主的羊棧，接受天主的愛！